Svamp- och bärplockning

Svamp- och bärsäsong

Säsong, växtplats och förväxlingsrisk för de vanligaste arterna. Ingen exakt plockplats anges här, bra växtplatser varierar år till år och är inte lämpliga att peka ut på GPS-nivå.

Ät aldrig något du inte är helt säker på. Den här sidan är en översikt, inte en fältguide. Har en art en känd förväxlingsrisk med en giftig art, är den märkt nedan, kontrollera alltid mot en riktig fältguide eller en erfaren plockare innan du äter något du själv plockat.

Art	Typ	Säsong	Växtplats	Förväxlingsrisk
Björksopp Leccinum scabrum	Svamp	Juli-oktober, flest fynd i augusti och september	Under björk, ofta på torr, svagt sur och sandig mark	Kan likna närbesläktade strävsoppar, till exempel mörk kärrsopp. Björksopp måste alltid tillagas ordentligt, eftersom otillräckligt tillagad svamp kan ge förgiftning.
Blek taggsvamp Hydnum repandum	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Lövskog och barrskog, ofta i grupper, ringar eller böjda rader	Kan förväxlas med fårticka, som också är matsvamp, och med rödgul taggsvamp. Den bleka taggsvampen har täta, spetsiga taggar på hattens undersida.
Blodriska Lactarius deterrimus	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Granskog, gärna på fuktig och mossig mark. Vanlig i hela landet	Liknar andra blodriskor, som tallblodriska och zonerad granblodriska. Enligt Svampguiden är alla blodriskor goda matsvampar. Kontrollera ändå varje svamp. Den orange saften som blir vinröd är det viktigaste kännetecknet.
Blåbär Vaccinium myrtillus	Bär	Mogna i juli i södra Sverige och i augusti längre norrut	Barrskog och mossig skog i stora delar av landet, ofta i skugga	Kan förväxlas med odon och kråkbär, som båda är ätliga. Getrams har giftiga bär. Ät aldrig ett bär du inte är säker på.
Fläder Sambucus nigra	Bär	Blommar i juni-juli, bären mognar under augusti	Kväverik, frisk och lätt sur lerjord, i låglandet och i bergstrakter upp till 1 800 m ö h	Ska inte förväxlas med druvfläder och sommarfläder, som enligt källan är giftigare än fläder. Ät inte råa bär.
Fårticka Albatrellus ovinus	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Barr- och blandskog i hela Sverige, i samspel med gran	Kan förväxlas med brödticka och blek taggsvamp. Båda är matsvampar. Wikipedia nämner inga giftiga förväxlingar, men kontrollera ändå varje svamp.
Hjortron Rubus chamaemorus	Bär	Juli-augusti, senare i norra Norrland	Fuktiga och soliga marker med lågt pH, till exempel mossar, i nästan hela Sverige utom Öland	Ingen känd giftig förväxlingsart
Kantarell Cantharellus cibarius	Svamp	Juli-oktober, flest fynd i september	Barr- och lövskog, ofta i mossa nära gran, tall och bok. Finns även i fjällbjörkskogen	Enligt Svampguiden finns det inga giftsvampar i Sverige som liknar kantarell, men den förväxlas ibland med narrkantarell (falsk kantarell), som inte är matsvamp. Den har riktiga, täta skivor och ihålig fot. Kontrollera alltid mot en fältguide om du är osäker.
Karljohan Boletus edulis	Svamp	Juli-oktober, flest fynd i september	Löv- och barrskog, där den lever i samspel med värdträd	Kan förväxlas med gallsopp, som inte är giftig men mycket bitter. Gallsoppen har rosa till rödaktiga rör och ett kraftigare, mörkare ådernät på foten.
Kråkbär Empetrum nigrum	Bär	Bären sitter kvar över vintern. Vissa tycker att de smakar bättre efter frost	Skogsmark, hedar, myrar och i kanten av sandstränder	Kan misstas för blåbär. Båda är ätliga.
Lingon Vaccinium vitis-idaea	Bär	Augusti-september	Gles barrskog, gärna nära tall, i halvskugga på sur och fuktig mark	Kan förväxlas med mjölon, som har torrare och mjöligare bär, platta bladkanter och liggande ris.
Lömsk flugsvamp Amanita phalloides	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Främst under ek, bok och hassel. I Sverige sydlig utbredning upp till Mälardalen	Kan lätt förväxlas med den ätliga grönkremlan, eftersom de uppifrån kan se väldigt lika ut. Grönkremlan saknar ring och slida vid foten. Titta alltid på skivor, ring och slida vid foten.
Narrkantarell Hygrophoropsis aurantiaca	Svamp	Augusti-november, flest fynd i september	På eller vid murkna stubbar, myrstackar och på marken i barrskog	Kan förväxlas med kantarell. Narrkantarellen har riktiga, täta skivor, ihålig fot och mjuk, sladdrig konsistens. Den är ofta tunnköttigare och starkare orange än kantarellen.
Nypon Rosa	Bär	Sensommar och höst, sitter kvar på busken under vintern	På rosbuskar, till exempel vresros och pimpinellros	Ingen känd giftig förväxlingsart
Odon Vaccinium uliginosum	Bär	Sensommar. Mogna bär är blåsvarta med en ljusblå vaxhinna	Fuktig mark som skogar, våta hedar, mossar och kärr, allmänt i hela Sverige utom på Gotland där det är mer sparsamt	Förväxlas ofta med blåbär, eftersom de växer på samma marker. Båda är ätliga.
Röd flugsvamp Amanita muscaria	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Växer med björk i lövskog, barrskog och hagmarker i hela landet	Har förväxlats med kejsarflugsvamp, en matsvamp som bland annat växer i södra Europa. Utan vita prickar kan den också förväxlas med storkremla. Röd flugsvamp ska aldrig användas som matsvamp.
Rödgul taggsvamp Hydnum rufescens	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	I både löv- och barrskog i hela landet	Liknar blek taggsvamp, som också är ätlig. Blek taggsvamp är större och blekare och har taggar som löper ner på foten.
Rödgul trumpetsvamp Craterellus lutescens	Svamp	Augusti-november, flest fynd i september och oktober	Fuktig, kalkrik mark, ofta vid kärrkanter och i mossa i barrskog	Kan förväxlas med trattkantarell, som också är matsvamp, och med slemmurkling, som inte är giftig.
Rönnbär Sorbus aucuparia	Bär	Mognar mot slutet av sommaren, kring augusti-september. Plockas ofta efter första frostnatten.	Ensamt eller i skogar och skogsbryn, klarar mager, grusig och stenig mark. Vanlig i hela Norden, även i lägre fjälltrakter.	Ingen känd giftig förväxlingsart
Sandsopp Suillus variegatus	Svamp	Juli-oktober, flest fynd i augusti och september	Med tall i kalkfattig barrskog, på tallhedar och bergig mark med renlav, även i mossig barrskog	Kan förväxlas med grynsopp och örsopp, som också är ätliga, och med pepparsopp, som inte är matsvamp och har brännande smak.
Smultron Fragaria vesca	Bär	Juni-juli	Soliga, torra gräsmarker, hyggen, skogsvägar och skogsgläntor	Kan förväxlas med backsmultron och parksmultron, som smakar lite annorlunda.
Smörsopp Suillus luteus	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Tallskog i hela Sverige, ofta längs sandiga skogsvägar och på tallhedar	Kan förväxlas med grynsopp, som saknar ring och också är en god matsvamp. Plocka bara svamp som du är helt säker på, och kontrollera kännetecknen på varje svamp.
Stenmurkla Gyromitra esculenta	Svamp	April-juni, flest fynd i april och maj	Barrskog, gärna hyggen, stigar och skogsvägar på magra och sandiga marker. Vanligast norrut men finns i hela landet	Liknar toppmurkla, och även närstående arter som blek stenmurkla och biskopsmössa. Förväxlingen kan leda till förgiftning, eftersom stenmurklans gift inte har hittats i toppmurklor.
Stolt fjällskivling Macrolepiota procera	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	Öppen skog, gläntor, skogsbryn och betesmarker, gärna på sandig mark. Finns i södra och mellersta Sverige	Kan förväxlas med giftiga flugsvampar, främst panterflugsvamp och brun flugsvamp. Flugsvamparna har ljusa fjäll på mörk hatt. Stolt fjällskivling har mörka fjäll på ljus botten. Förväxlingar med panterflugsvamp har lett till flera förgiftningar.
Svavelticka Laetiporus sulphureus	Svamp	Maj-oktober, flest fynd i september	På levande och döda stammar av lövträd, framför allt ek, men även körsbär, oxel, sälg, ask och al	Kan likna den sällsynta saffransticka, som inte är matsvamp. Svaveltickan ska bara ätas ung och tillagad, och helst om den vuxit på ek eller bok.
Toppig giftspindling Cortinarius rubellus	Svamp	Juli-oktober, flest fynd i augusti och september	Främst med gran i mossig granskog, men även i bokskog och sällan med tall. Vanlig i hela landet, i samma miljö som trattkantarell	Förväxlas med trattkantarell, trots att de ser klart olika ut. De växer i samma miljö. Förväxlingen ger ofta de allvarligaste förgiftningsfallen.
Toppmurkla Morchella conica	Svamp	Senvår till försommar, mest i maj	Lövskog, barrskog, ängs- och hagmarker, dikeskanter och trädgårdar. Ofta på brandfält, störd mark och i rabatter med barkjord	Kan förväxlas med den giftiga stenmurklan. Stenmurklans hatt är vindlad som en hjärna och saknar toppmurklans kamrar. Toppmurkla ska alltid förvällas eller hettas upp ordentligt och ska aldrig ätas rå.
Tranbär Vaccinium oxycoccos	Bär	September och framåt, mognar sent på hösten	Tuvor på öppna mossar och myrar i stora delar av Sverige	Ingen känd giftig förväxlingsart
Trattkantarell Craterellus tubaeformis	Svamp	Augusti-november, flest fynd i september och oktober	Skog, där den lever i samspel med skogsträd. Vanligast i södra och mellersta Sverige.	Trattkantarell har förväxlats med den dödligt giftiga toppig giftspindling. De växer i liknande miljö och förväxlingen sker genom slarv. Kontrollera åsarna och den ihåliga foten på varje svamp du plockar.
Vit flugsvamp Amanita virosa	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i augusti och september	Fuktig, mossig barrskog med gran i hela landet. I södra Sverige även i bokskog	Förväxlas lätt med champinjoner och andra vita svampar, till exempel snöbollschampinjon, silkesmusseron och vit slidskivling. Unga exemplar kan likna röksvampar. Kontrollera ring, slida vid foten och vita skivor. Som nybörjare bör du undvika vita svampar med vita skivor.
Vårtig röksvamp Lycoperdon perlatum	Svamp	Augusti-oktober, flest fynd i september	På marken i löv- och barrskog, ibland på murken ved	En ung vit flugsvamp som fortfarande sitter i sitt äggformade hölje kan likna en röksvamp. Skär alltid svampen på längden: en röksvamp ska vara helt vit och jämn inuti.
Åkerbär Rubus arcticus	Bär	Augusti, rikligast i Norrlands kusttrakter norr om Hälsingland	Fuktig gräsmark, dikeskanter, vägrenar och skogslegor, främst i norra Sverige längs kusten	Kan förväxlas med stenbär, som korsar sig lätt med åkerbär där de växer tillsammans.

Källor och senast kontrollerad-datum per art: Björksopp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Blek taggsvamp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Blodriska: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Blåbär: Wikipedia (10 oktober 2026); Fläder: Wikipedia (10 oktober 2026); Fårticka: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Hjortron: Wikipedia, Naturkompaniet (10 oktober 2026); Kantarell: Svampguiden, Wikipedia, Giftinformationscentralen, Artportalen (10 oktober 2026); Karljohan: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Kråkbär: Wikipedia (10 oktober 2026); Lingon: Wikipedia (10 oktober 2026); Lömsk flugsvamp: Giftinformationscentralen, Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Narrkantarell: Svampguiden, Giftinformationscentralen, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Nypon: Wikipedia, Naturkompaniet (10 oktober 2026); Odon: Wikipedia (10 oktober 2026); Röd flugsvamp: Giftinformationscentralen, Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Rödgul taggsvamp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Rödgul trumpetsvamp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Rönnbär: Wikipedia (10 oktober 2026); Sandsopp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Smultron: Wikipedia, Stegavidare (10 oktober 2026); Smörsopp: Svampguiden, Wikipedia, Giftinformationscentralen, Artportalen (10 oktober 2026); Stenmurkla: Giftinformationscentralen, Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Stolt fjällskivling: Svampguiden, Wikipedia, Giftinformationscentralen, Artportalen (10 oktober 2026); Svavelticka: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Toppig giftspindling: Giftinformationscentralen, Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Toppmurkla: Svampguiden, Wikipedia, Giftinformationscentralen (10 oktober 2026); Tranbär: Wikipedia, Naturkompaniet (10 oktober 2026); Trattkantarell: Svampguiden, Wikipedia, Giftinformationscentralen, Artportalen (10 oktober 2026); Vit flugsvamp: Giftinformationscentralen, Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Vårtig röksvamp: Svampguiden, Wikipedia, Artportalen (10 oktober 2026); Åkerbär: Wikipedia (10 oktober 2026)