Blek taggsvamp

Så känner du igen blek taggsvamp

Det tydligaste kännetecknet sitter under hatten. Blek taggsvamp har inga skivor eller rör. Den har taggar. Taggarna sitter tätt, är spetsiga och cirka 0,5 cm långa. De löper ner på foten och är sköra, så de går lätt sönder när du rör vid dem. Först är de ljusare och mer vitaktiga än hatten. Senare får de en färg som liknar hattens.

Hatten är vit till vitgul och cirka 5-15 cm bred. Den är välvd till utbredd, och kanten är oregelbundet buktad.

Foten har samma vita till vitgula färg. Den är 3-6 cm hög och 1-3 cm tjock. Oftast sitter den mitt under hatten, men ibland sitter den åt sidan.

Köttet är vitt och fast. Som färsk har svampen svag doft och ganska skarp smak.

Var och när växer den?

Blek taggsvamp växer i både lövskog och barrskog. Enligt Svampguiden lever den med gran, tall, björk, ek och bok, i mossig barrskog och i bokskog. Den kommer ofta i grupper. Ibland bildar den stora ringar eller växer i böjda rader.

Säsongen är augusti till oktober. De flesta fynden i Sverige görs i september. Milda år kan du hitta den in i november.

Plocka och ta hand om

Skär av foten och borsta bort barr och jord redan i skogen.

Den skarpa smaken försvinner när svampen tillagas. Smaka därför inte av rå svamp för att bedöma den.