Hjortron

Så känner du igen hjortron

Hjortron är en låg ört, 10 till knappt 30 cm hög. Den har en krypande jordstam. Bladen är njurformade och sågade, med fem till sju flikar.

Blommorna är stora och vita och sitter oftast en och en. Hjortron är tvåbyggare. Det betyder att hanblommor och honblommor sitter på olika plantor.

Det vi kallar bär består egentligen av flera små stenfrukter som sitter ihop. Frukten är först röd och hård och omsluten av foderbladen. När den mognar blir den gulare, mjukare och saftigare. Foderbladen vecklar då ut sig och släpper frukten. Ett moget hjortron är brandgult.

Var och när växer de?

Hjortron växer i nästan hela Sverige, från fjällen i Lappland till Skåne. Det enda undantaget är Öland, där arten saknas.

Leta på fuktiga marker, till exempel mossar. Hjortron trivs med lågt pH och mycket sol. Växten är känslig för salt och torka.

Själva plantan tål kyla ner till -40 °C. Blommorna är däremot känsliga. En kall frostnatt under blomningen kan skada blommorna, och då blir det inga bär. Därför varierar skörden mycket mellan åren. Under riktigt goda år kan den totala skörden i Sverige bli hundratals ton.

Plocka

Allemansrätten tillåter att du plockar vilda bär. Hjortron växer ofta på blöt myrmark, så ta på dig stövlar.

Hjortron mognar oftast i juli och plockas in i augusti. Längre norrut kommer säsongen senare. Plocka bara bär som är gula och mjuka. Röda och hårda frukter är inte mogna än. Ett tecken på mogna bär är att foderbladen har vecklat ut sig och släppt frukten.

Bladen kan också plockas och användas till te.

Förr var hjortron en viktig inkomstkälla. Fram till 1960-talet sålde många i Norrland de bär de plockat själva.