Lingon

Så känner du igen lingon

Lingon är ett lågt ris, 10-40 cm högt, med ett kompakt växtsätt. Det är vintergrönt och har kvar bladen året om, även under de kallaste vintrarna. Bladkanterna är nedvikta. Riset sprider sig med underjordiska rötter, så det växer ofta i stora mattor.

På sommaren har lingonet vita blommor. Bären mognar på hösten. De är röda och har en sur smak.

Lingon liknar mjölon. Den tydligaste skillnaden sitter i bären. Mjölonets bär är torrare och mjöligare. Titta också på bladen och riset. Mjölon har platta bladkanter och liggande ris, medan lingonriset växer mer upprätt.

Var och när växer de?

Lingon växer vilt i stora delar av Sverige. Det är vanligt i gles barrskog, särskilt nära tall. Växten trivs i halvskugga på sur och fuktig mark. Den klarar mager jord men inte kalkrik, basisk jord.

Lingon tål mycket kyla, ner till -40 °C. Däremot växer det dåligt där somrarna är mycket varma.

Bären mognar i augusti och september. Hur mycket bär det blir varierar från år till år. Mätningar från SLU åren 2003-2015 visade att det i snitt fanns flest bär i Svealand. Därefter kom Norrland utanför fjällen. Götaland hade minst.

Plocka

Allemansrätten tillåter att du plockar lingon och andra vilda bär i skogen.

Lingon som inte blivit övermogna går bra att plocka med bärplockare.

Kontrollera att du inte har fått med mjölon. Mjölonets bär känns torra och mjöliga när du trycker på dem. Lingon är saftiga.

Lingon håller sig länge. Det beror på att bären innehåller mycket bensoesyra, som gör dem hållbara även med lite socker.