Kråkbär

Så känner du igen kråkbär

Kråkbär är ett vintergrönt ris i familjen ljungväxter. Det kallas också kråkris.

Kråkbär är lätt att känna igen. Bladen är små och barrliknande. De har en tunn vit linje längs kanten.

Bären är svarta och ganska torra. De påminner om blåbär, men är mindre och har större och hårdare kärnor. Namnet nigrum betyder svart. I praktiken ser bären ofta mer blå än svarta ut, och ibland misstas de för blåbär.

Det finns en underart som heter nordkråkbär. Den är svår att skilja från vanliga kråkbär. Vissa botaniker räknar den som en egen art.

Var växer de?

Kråkbär växer på skogsmark, hedar och myrar. Du kan också hitta dem i kanten av sandstränder. Riset tål vinterkyla bra.

Vanliga kråkbär har en sydlig och östlig utbredning. Nordkråkbär växer mest norr om Mälardalen.

Kråkbär har funnits länge i Sverige. Fynd av bär i cirka 10 000 år gamla avföringsrester i Balltorp utanför Göteborg tyder på att arten kom hit efter istiden.

Smak och ätlighet

Bären är ätliga. De är en aning söta, men smaken är i stort fadd. Vissa tycker att smaken blir bättre när bären har utsatts för frost.

Tänk på att kråkbär kan ha en laxerande effekt.

Förr åt folk i alla åldrar kråkbär i norra Sverige. I början av 1900-talet var det mest barn som åt dem. Bären är också viktiga för björnen. En svensk björn kan få i sig 20 000 kcal om dagen på hösten genom att äta kråkbär och blåbär. En stor del av det kommer troligen från kråkbär.

Plocka

Allemansrätten tillåter att du plockar vilda bär. Kråkbär växer ofta bland blåbär. Titta på bladen om du är osäker. Kråkbär har barrliknande blad, blåbär har vanliga gröna blad.